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加华人超市制胜:跳出唐人街模式
加华人超市制胜:跳出唐人街模式
http://www.canachieve.com.cn 发布日期:2010-02-03
据加拿大《世界日报》报道,
加拿大
福建移民经营华人超市,跳出唐人街的经营方式,不断学习主流商场的经营模式,其中丰泰超市就是代表之一。
丰泰超市负责人的魏定宏蓄着小平头、现年40岁出头、来自中国福建,在
移民
加拿大之前,也在日本经营传统中餐馆达五年之久。2000年移民至此后,随即于2001年自餐馆业转而经营超市。
魏定宏说,自己喜爱美食,因此从事的行业一路都与吃有关。累积20多年来餐饮、食品、超市的相关经验,他认为从事食品业相当有意思,因为要不断的在市场中开发新产品、动脑筋走在潮流前端,乃至产品包装的设计,背后都有魏定宏的影子在。
除此之外,魏定宏也经常以顾客的角色,逛遍Costco、Wal-Mart、Loblaw,就是要师法主流商场经营模式、汲取长处反映在自己经营的超市上。
魏定宏强调,经营超市首重卫生及质量,他给员工的观念是“要把做出的产品当作是给自己食用的,而不是当作要卖出去的”,因此质量不好的绝对扔弃,此外,也强调客服,并着重产品的种类齐全。
来源:
有问必答