士嘉堡一间以点心及北京填鸭闻名的中式酒楼将不能赶及在周六的繁忙时段恢復营业。多伦多公共卫生署第二次检查酒楼的清洁及食物安全程度﹐但仍认为不合格。

出事的红宝石酒楼位于Sandhurst Circle 1571号﹐近芬治大道(Finch Ave)及麦高云道(McCowan Rd)。这间酒楼在周三因为违反多项食物安全条例﹐因此被勒令关闭。公共卫生署人员周五再度检查该酒楼。

多市副卫生督察沙比鲁(Howard Shapiro)表示﹐虽然酒楼有两日时间大扫除﹐但未能「符合恢復营业所需的要求。」市府下次检查会在周末﹐在检查之前﹐酒楼会继续关闭。

在周五﹐酒楼的大门紧锁﹐一名经理站在入口前﹐身体遮挡着卫生署关闭酒楼的告示。唯一可见的告示写着﹕「酒楼内部装修﹐暂停营业一天﹐敬请见谅」。

这名经理拒绝回答记者的问题﹐记者向酒楼致电也没有人回覆。

两名卫生督察在午饭时分抵达酒楼检查﹐发现食物没有盖好以避免污染﹐生肉没有保持在适温度﹑厨房器具﹑煮食器材表面没有妥善清洁﹐因此将酒楼关闭。此外﹐沙比鲁说﹐还有蟑螂出没﹐地面「骯脏至无法接受」。他说卫生署正在研究鸡或者鸭可能是污染的源头。

由于公共卫生署接获有37人受到或可能受到沙门氏菌感染﹐一名长者可能因此而死亡﹐这些人有可能与到该酒楼就餐有关。

22宗案例 另15宗疑案

有一家9口在9月15日光顾酒楼﹐声称吃过以生菜包的北京填鸭后严重不适。他们怀疑是生菜出了问题。住在万锦市的Emily Law称﹕「他们有7人吃过生菜......而这7人次日便不适了。」这次事件与她的亲家亲戚有关。

这家人找家庭医生求诊。家庭医生化验后发现事件与沙门氏菌中毒有关。所有人事后都康復了。

至于光顾酒楼后不久死亡的长者﹐卫生署人员很少谈及。虽然他的死因是否与沙门氏菌有关还未证实﹐但官员肯定他曾在酒楼进食﹑出现腹泻现象﹐不久因脱水而死亡。

卫生署官员称﹐已证实22宗案例与沙门氏菌有关﹐15宗有可能。他们相信还有很多宗病例还未举报。

该酒楼熟客Sara Ang表示﹐听见酒楼被关闭十分惊讶。她说﹕「我经常光顾这间酒楼的﹐但从未生病过......这酒楼很受欢迎﹐人人都来光顾﹐而且声誉卓着。」

逾百职工大清洁两天 未通过检查续停业 员工落泪

被市府卫生当局勒令停牌的红宝石酒楼3名经理昨日接受本报记者直击访问时异口同声表示，自卫生督察10月7日第一次检查开出11项条款后，全酒楼100多名员工两天不眠不休地清洁，并聘用一流灭虫公司灭虫，但感觉到市府卫生督察的卫生检查有点吹毛求疵，像一定要将该酒楼封闭似的。酒楼昨日再度被卫生督察开出新条款，维持红牌封店，全体在场等候消息的员工闻讯后表现激动，不少员工更流下眼泪。

其中一名经理Johnson朱表示，他们知道就红牌事件是可以向安省卫生厅提出上诉，如果市卫生局不合理封店，省府会下令市府赔偿其损失。但股东要与律师商量才能决定，现在唯一辨法是再清洁，常望通过检查，尽快重新营业。

Johnson认为，在沙门氏菌事件发生后，卫生局已派人在店内取走猪肉及其他食物化验，但经过9日还没有报告出来，亦没有肯定他们的食物有菌。现在以一些轻微的卫生问题将红宝石酒楼关店，对东主及职工是十分不公平。同时如果酒楼因此停业，会令到100多名员工失业，要去申领失业保险金。

食物样本未发现沙菌

据市府卫生部门昨日证实，当局从酒楼取走的食物样本经化验后，全部呈阴性反应，并未发现有沙门氏菌。

据市府网上餐馆检查的资料库的数据显示，红宝石酒楼在之前的8次检查中全部过关，对上一次是于8月24日的突击检查。

市府卫生部发言人Rishma Govani指出，餐馆的卫生情况在一天内可以起很大的变化，这与员工的安排或食物的派送有很大的关系。

红宝石酒楼在停牌3天后，已损失了60至70围席酒，并接到很多取消已订了酒席的电话。该酒楼经营17年以来，从来没有因卫生问题被罚及警告。想不到会发生前日被封店的事。

　　来源：