加拿大餐厅及食品服务协会(Canadian Restaurant and Food Services Association)称，加拿大在全世界是乳产品价格最高的国家之一，需要降低16.5%左右。
周一，加拿大餐厅及食品服务协会与加拿大奶业委员会(Canadian Dairy Commissio，简称CDC)开会商讨了飞升的工业牛奶价格问题。工业牛奶通常用于制作奶酪、黄油、冰激凌和酸奶酪等。

餐厅及食品服务协会称，工业奶的价格由CDC制定，在过去15年来已经上涨了60%，是通胀率的2倍。

“餐饮业已经就乳产品价格问题达成共识”，餐厅及食品服务协会主席兼首席执行官Garth Whyte称，“我们的成员告诉我们，他们想使用更多的奶酪、牛奶和其它乳原料制作产品，但是工业牛奶价格过高。”

尤其受影响的是，制造新鲜比萨的意大利干奶酪成本比制作冷冻比萨高1/3。

餐厅及食品服务协会称，在经济衰退期，消费者纷纷节省开支，牛奶价格需要下调。

每年，餐饮业将购买约25亿元的乳制品。

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