星报消息，已宣布结业的士嘉堡红宝石酒楼昨日正式登记破产，被委为信託人的联邦有牌破产师胡雪贞透露，红宝石酒楼因停业10多天，损失大量现金收入，现已资不抵债，扣除所有资产后，净欠高达200万元。

胡雪贞昨日接受本报记者访问时透露，红宝石酒楼是于昨日正式向法庭申请破产。经她初步计算后，减去现有的资产，酒楼方面现时的总负债高达200万元。这个款额还未包括酒楼提前终止租约要赔偿的租金。
   
胡雪贞解释，红宝石酒楼的固定资产并不多，只是一些餐具、檯、椅等杂物，而炉具这类较为价值高一点的「生产工具」已嵌入墙壁，如果拆下很可能会造成破坏。另一方面，酒楼所位处的物业亦只是租来，因此，酒楼的资产可谓不多，其价值有可能低于请人把它搬走。

200多个债权人
   
据胡雪贞透露，酒楼现有债权人200多个，包括90多名员工、肉食蔬菜的供应商、物业业主、安省政府及联邦政府等。红宝石欠两级政府的钱，主要是尚未上缴的省税(PST)及货劳税(GST)。
   
由于酒楼是每两个星期发薪一次，因此员工的欠薪并不太多，一般只是1,000至2,000元之间，加上未休的假期及遣散费等，都不会太高，而安省政府对破产商户的员工有一套支援的安排，每名员工最高可获发3,200元津贴，因此员工应该不会有损失。她又表示，员工有45天时间申请，她已将有关文件翻译成中文，并会尽量协助员工办理申请手续。此外，酒楼资方早前鑑于不知何时始能復业，早已向员工发放「聘用纪录」(Record ofEmployment) ，让员工向联邦政府申领就业保险金，因此，相信对员工短期的影响并不太大。
   
胡雪贞指出，一般酒楼主要靠每日的营运来赚取现金，支付供应商、员工工资及租金等开支，红宝石停业10多天，期间所有酒席全部取消，因此，酒楼的现金流大受影响，以致资不抵债。此外，由于今次事件严重影响了酒楼的商誉，一些供应商因此提早追数，从而造成了破产的困局。
 
投资者有兴趣接手搞饮食业

红宝石酒楼已正式申请破产，现有一切民事诉讼都会停止，而新的诉讼亦不能展开。但如果酒楼方面有购买责任保险，而又有人能提出证据，可证明因在酒楼进食而受沙门氏菌感染造成身体伤害，仍然可以透过法律程序，向酒楼的保险公司索偿。
   
联邦政府有牌破产师胡雪贞透露，红宝石酒楼是有购买保险的，但至于购买了何种保险，酒楼的负责人亦不大清楚。她将会与有关保险公司联繫，了解红宝石酒楼的投保范围及投保金额等资料。
   
另一方面，胡雪贞表示，酒楼的家具、餐具如以投标的形式拍卖，相信可获得的价钱亦不会很高。
   
她透露，目前已有1、2个投资者表示有兴趣在红宝石的原址投资饮食业。由于该处地理位置颇佳，华人社会及主流社会人士都对该处十分熟悉，她相信可能会有更多投资者有兴趣，如果与他们商讨接手这些餐具，价钱可能会高一点。
   
被问及红宝石酒楼原来的股东是否可以再组公司，在原址开设另一家不同名称的酒楼时，胡雪贞表示，法律上是容许这样做的，就算股东相同，甚至股份的比例也相同，但法律上两间公司是不同的实体，因此原来的股东是完全可以再在原址重新开设酒楼。
   
另一方面，多伦多卫生局表示，对沙门氏菌感染事件目前仍在调查

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