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我这样经营比萨店

http://www.canachieve.com.cn 发布日期:2009-11-10

  2006年5月,夏丽玲和她先生决定申请投资移民澳大利亚。不擅长英语的她是如何克服语言障碍,在澳大利亚经营一项陌生生意的呢?请听听她的故事——

  2006年7月13日,我们带着13岁的女儿飞到了墨尔本,这里环境优美,人与人之间真诚、简单,居住起来十分舒服。但同时我发现,由于英语水平太低,在一个语言不通的陌生环境里生存发展,并非之前想象的容易。但是,既来之则安之,我们先去注册参加510小时的英语学习,同时开始寻找合适的生意。经过反复权衡,我们按移民要求的金额买下了一家比萨店来经营。

  在此之前,我们没有任何从事餐饮的经验,刚开始时只好全部请人打理,而我自己也开始在店里从头开始学习如何和面、做饼、煮意大利通心粉。最困难的还是语言,有时店里员工来不及接电话,我就试着接,但怎么也听不懂客人在说什么,只好跟客人说“请不要挂电话”,然后叫员工来听。就为这个,我有一次被店里的意大利员工大吼:“你英文太烂了,以后不要再碰电话!”我偷偷把泪水擦干,明白语言是我要马上解决的当务之急。

  于是我每天从店里收工回到家,总会坚持听半小时英语广播,早上醒来也开着收音机,白天继续上课。慢慢地,我能听懂天气预报了,能听懂客人点单了,一年以后的现在,我已经拿到了4级语言证书,店里的点单电话再也不是难事了。

  为了提高店里的营业额,我找广告公司印了小广告,周末我就开车穿过整个城区,带女儿一家家去发。澳大利亚人居住得很分散,往往花1小时也发不出200份。随着宣传到位,店里的营业额慢慢在上升。我也熟悉了自己店里的25种比萨的做法,还调整了产品结构,取消了一些没有人点的比萨品种。希望不用等太久,我们就能顺利取得永久居留权,过上安稳的生活。

  

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