我与太太赶紧上楼，到他的厨房兼餐厅品尝美国人自家做的饭菜。

　　餐桌上倒是挺干净利落，有牛肉、熏鱼、香肠、意大利粉和蘑菇汤，老头子看起来很得意的样子。

　　我们刚刚坐下来，他端过来一大盆子绿里带黄黏糊糊的东西，带有一股淡淡的说不出来的气味，他说“这是鸡蛋黄拌AVOCADO，好吃着呢。”我仔细一看——我的妈呀！

　　朋友们，我在前面一篇博文里讲到托马斯先生前些天来到中国，杰米乐客领着他品尝湖南特色食品，他被咱们的臭豆腐、松花蛋吓得差点儿中风的趣事。其实我这么做，除了让美国朋友领略一番我中华传统美食的特色风味外，也是要跟他开个玩笑，顺便报了他吓唬我的一箭之仇。

　　那是去年秋天，奥巴马刚刚当选总统之后，老头子因为投中一票感觉特高兴，邀请我们去他家并自告奋勇给做一顿饭吃。美国朋友的热心我们领情，但他不应该拿那什么黄橙橙绿泱泱的稠状物来腻歪咱们对不对？

　　我问他AVOCADO是什么？不搞清楚此物的原委我是不会动勺子的。
老头子仿佛犯了错误一般，嘴里嗫嚅着却怎么也说不清楚。他赶忙翻出一本巨大的百科全书，找到相关词条指给我看。
　　书上面解释AVOCADO是一种产自南美和欧洲的水果，果肉呈糊状，有着丰富的蛋白质营养。我当时仍然不明白那叫什么，后来去墨西哥的超市看到那种墨绿色皱皮、形状像香梨似的果子，原来牛油果也！

　　不过，那天虽然没搞清楚究竟，我们都吃了不少，感觉挺新鲜挺滋润的，只是可惜忘了拍张照片留个证据。

　　最近在香港的超市里面又看到了牛油果，一个卖二十几块港币，还真不便宜呢。
还有一回到南加州圣迭戈的玛丽小姐家做客，她给做了什么？
　　问题是她，或者他，他们美国人能做出什么菜式来？

　　他们基本上都离不开牛排、猪排和鸡肉、鱼肉这几大件。为什么叫鸡肉、鱼肉？他们采购来的鸡、鱼全部都不带头、尾、皮、爪，只有一片片白肉，不仔细看，就不知道那是什么肉。

　　所以与其看他们做的什么，不如看看他们的厨房，那倒是与我们不同而值得一看的地方呢。

　　他们的厨房都相对宽大，烹饪设备、用具齐全而款色考究。这有两个原因，其一，厨房是家庭主妇们展示才艺的一个重要处所，她们要打理好家庭，打发好时间，必要有一个舒适、写意的环境；其二，越来越多的美国人把厨房当成家人聚会甚至接待客人的地方，那种边做饭边聊天的感觉既轻松又愉快。
聊天的话题各不相同，厨房的设计也因人而异厨房基本上都是开敞式的，与餐厅甚至客厅、走道连通一气主人家经济条件好一些，厨房就更大、更豪华一些我看到的大厨房莫过美国著名摄影家罗伯特先生家的厨房，那个案台前面五六个人站着做活儿没问题吧？当我走进波士顿一位华人朋友王先生家里时，我知道我上面说错了。
　　王先生家的厨房与客厅完全在同一个空间，那种面积里开个二三十人的PARTY应该绰绰有余了。因为时下经济不景，王先生把房子收拾干净打算卖掉。

　　我心里想的是，这样的厨房是够气派不错，但你王先生身为华夏后代，你更是土生土长的湖湘子弟，你从办公室回到家里思乡心切，忍不住来一番煎炒烹炸的习惯动作，你炒一盘豆豉干椒，或者大蒜辣子，那股油烟气味飘散开来，你还让不让家里人安身呐？
瞧人家美国家庭吃的，烘烤的面包、肉类，生切的水果、蔬菜，人家虽然茫然不知世界上什么叫美食滋味，但却能够保持厨房一尘不染。要照咱们花样百出、丰富多彩的吃法嘛
　　所以上回家里搞装修，杰米乐客断然否定了那个开敞式厨房的设计方案。

　　咱们中国人有中国人的风格，中国人的气派，咱们厨房小一点也无伤大局对不对？

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