提起意大利美食，人们一般都会想到比萨、通心粉等，殊不知，意大利因气候地域的变化各地的饮食也有所差别。笔者现居意大利中部名为阿布鲁佐大区的一座小城，这里算是意大利的“农村”，这里的农家菜跟意大利其他地区的饭菜口味上差别很大，倒是有点像中餐。

　　中国人早餐食谱里的煎蛋、油饼儿，在这里也能找到。拿油饼儿来说，做法同中国的一模一样，不过油用的是橄榄油，面饼会比中国的油饼儿稍厚一些。当地人会在头天晚餐时炸好，以备第二天早上食用。吃的时候要配上“小咸菜”，也就是意大利农民自家腌制的柿子椒或者咸鱼。

　　阿布鲁佐很有名的一道特色菜是羊肉串儿，恐怕整个意大利只有在为数不多的几个地方能看到街头烤串儿。在阿布鲁佐，羊肉串是人们一年四季都喜爱的美味，特别是农民家里一般都有壁炉，冬天一家人围坐在炉火旁吃肉串儿，到了夏天，在院子里支上烤架，烧上炭火，像新疆人一样摇着扇子。

　　意大利人也喜欢油炸的面食，且花色品种纷繁复杂。在刚刚过去的欧洲狂欢节上，世界各地的人们云集意大利水城威尼斯，炸面食是这个节日的主角小吃。北京的小点心排叉儿在阿布鲁佐有个“近亲”，而且名字很有趣，叫做“聊大天儿”。

　　意大利不同地区的油炸点心根据形状、酥软程度不同，叫法也千差万别。除了“聊大天儿”，还有“小谎话”、“大阴谋”、“破布片儿”，之所以这样叫，是人们恨不得就着嘎嘣脆的声音把所有的丑陋与罪恶都咬碎；而“鸡蛋蜜糕”、“奶油面圈儿”和“点心球儿”，不仅以香滑的巧克力、奶油或栗子面做馅，上面还撒上香草味的白糖，寄予了人们对幸福生活、甜蜜爱情的美好期待与祝福。

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