加拿大新闻商业网消息，枫叶食品公司首席行政官麦凯恩（Michael McCain）今天表示，在食品工厂和便利店内完全清除李斯特菌根本是不可能的，枫叶食品公司恢复生产后在产品样本又发现含有李斯特菌后，麦凯恩做出上述表示。

在全国范围爆发的李斯特菌，导致超过20人死亡，其中大部分都是长者，根据多伦多星报和CBC获得的机密文件显示，其实枫叶食品公司的食品样本早就显示出含有李斯特菌，但是当局没有采取任何回收措施，一直给安老院的长者食用。

加拿大食品检验局研究显示，枫叶食品公司位于北约克的工厂是李斯特菌的源头，该厂事后关闭，三个星期前重开，厂方保证在产品绝对安全之前不会流入市场。

麦凯恩称肉类中藏有的李斯特菌是厂方难以控制的。

枫叶食品公司在关闭工厂时曾经清洗过所有机器，但是不能彻底清除细菌，曼尼吐巴大学食品科学教授 Rick Holley表示，其实该公司有更好的办法清除细菌，比如将所有机器在70摄氏度煮20-30分钟，就可以杀死细菌。

Holley称，李斯特菌爆发没有这么容易杜绝，除非三级政府采取措施，严格执行食品安全法例。

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