1788年，当阿瑟?飞利浦船长靠岸于悉尼湾的时候，他从巴西和好望角向澳大利亚引进了第一株葡萄苗。在此之后的200多年间，葡萄栽培产业在澳大利亚得到了蓬勃发展，该国向世界各地出口超过8亿升的葡萄酒。

　　坐落于西澳的科廷科技大学是西澳洲葡萄种植和葡萄酒酿造的科研中心。Margaret River校区即葡萄酒研发中心承担着Perth城市乃至整个澳洲新型葡萄酒的培育和研发工作，这项工作不仅为大学带来了丰厚的经济效益，也为澳洲培养了优秀的酿酒师。特别是它的酒类营销(wine marketing)是科廷独有的课程。

　　由于西澳知名酒庄几乎都聚集在这里，所以学生不仅可以从书本上学到怎样进行葡萄品种的改良，而且还有机会在试验田和实验室里直接进行操作。大学力求给学生的是学以致用的实用知识和扎实的动手能力。

　　西澳知名酒庄几乎都聚集在这里，包括Brookland Valley、Cape Mentelle、Devil"s Lair、Evans & Tate、Leeuwin Estate、Moss Wood、Vasse Felix、Voyager Estate、Xanadu等超过50间酒庄。

　　葡萄栽培与酿酒课程

　　本科课程

　　理学学士(葡萄栽培和酒类研究)

　　理学学士和农学学士(葡萄栽培&葡萄栽培和酒类研究)

　　开学：一年两次开学，分别在2月和7月。

　　第一年的学习在本校区，第二年在Margaret River校区。

　　主要开设课程：葡萄园管理，葡萄酿酒，市场营销、葡萄生物学等

　　入学要求：

　　高二在读：直接进入科廷国际学院预科，后接科廷大一，雅思5.5分。

　　高三毕业：无高考成绩，可进入科廷国际学院读相当于大一的文凭课程，后接大学二年级，雅思6.0分。如有高考成绩，并达到国内一本分数线，可直接就读科廷大一课程，雅思6.0分。

　　硕士课程

　　研究生文凭：酒类研究/葡萄栽培技术/酒类营销和管理

　　课程的三个方向：葡萄栽培，酿酒科学，酒类市场营销和酒庄观光旅游

　　入学要求：有本科学士学位，不限专业，平均成绩70分以上，雅思6.5分，四个单项不低于6.0分。

　　如文凭课程(1年)结束后，如学生想从事研究，可继续读本专业的硕士(只有1年的Research课程，分葡萄栽培和酒类研究两个方向)。或申请阿得雷德大学相关硕士学位课程。

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