移民俄国我在莫斯科当厨娘的一天
http://www.canachieve.com.cn 发布日期:2009-08-11
今天,偶老公的哥们赖生新(不是新搬,而是名新姓赖)搬到了俺们列宁大街的外交公寓,这斯竟然兴奋个不行,乐得合不笼嘴,偶就怀疑他是有意地要搬到俺们附近,因为老公这哥们是出名的谗嘴,更是爱吃偶做的饭,哈哈,偶常感叹,老公怎么就交上这么个朋友?!
赖生,名至实归,算是老公的酒肉好友,他的公司在莫斯科经营可可,不过不要误会,不是白粉可可,而是巧克力原料。虽已值而立之年,却还处在形影相吊时期,个子不高,但还算精神,不过肯定不是人见人爱的,是走到路遥之后,才辨认出马力的那种,耐交型的。
这伙计以前在俄罗斯新西伯利亚地区呆了2、3年,据说那段时光挺风流,身边总有俄罗斯大眼睛的漂亮姐做伴,竟把这俄语给修炼德如火纯青。去年来到莫斯科,住的离这里虽然不很远,距离却也可观,只有开车算是方便。去年夏天,老公认识了这赖生之后,这哥们便经常趋车来俺们这里,还总是带上个大西瓜,明说暗说的,要偶负责大餐,偶为老公着想,便也许诺下来。偶的老公特好运动,赖生竟也好动,因有共同嗜好,所以彼此走的就更近一些。莫斯科这个地方,一年6个月是冬天,所以谁都想十万分充足地利用好这短暂的、来之不易的夏季,基本上,只要不是阴雨天,总是找机会聚到一起到附近的小森林里打羽毛球。很多时候,都是运动之后,偶提前回俯,给辛苦的各位功臣准备饭菜,然后CALL他们回来解决饥渴问题。其实,功劳最大是偶,偶总是要居功自傲的。但偶不是王婆,偶的厨艺的确有的说,这是赖生夸的,他总是赞不决口,说偶的厨艺一流,真是那个喜欢,最后不管怎样,这总是他来蹭饭的最好理由,居然屡用不爽。
说实在的,偶从小到大都是爸妈手掌心的宝,虽然老爸在偶很小的时候,经常让偶做农活,可老妈真的是疼偶,从来没叫偶洗过一件衣服,没让偶做过一顿饭。妈是那种很典型的贤内助,和爸分工非常的明细,但性格确很独特,就是少有的爱清洁,用洁僻来定义,又有些过,但是就是干净到,什么事情如果不是自己做、自己洗,担心忧虑到都不能安安心心睡觉的程度。开始爸也下厨,但是因为碗、碟、锅糟经常留有油迹,而被妈埋怨,时间久了,爸受够了埋怨,妈也烦过了心,便分工明确起来,这种分工的最终受益者便是偶和老妹,俺们两个闺女真的是少有的幸福,没有洗过衣服,也没做过饭,后来,偶总是以此为荣,用这种心理优势来教育老妹要知足,要感谢母亲。可老妹竟然拿出她成人后少有的几次自己洗衣的经历推翻我的结论,还半开玩笑的说,“老姐,你才是妈手掌心里的宝,你看,连你感冒了,不光妈给做饭,妈竟然还拉上我给你做鸡蛋姜汤呢!”说起来,偶挺为老妹自豪,这鸡蛋姜汤,是老妹自己发明的。以前的姜汤妈都是简单地加点红塘,虽然汤是甜的,可吃到那姜沫还是很苦很涩的,味道非常重,喝起来难以下咽,可老妹竟然突发奇想,将姜切成小穗沫,然后搅拌于鸡蛋汁里,放小许盐和香油,待水沸腾后,均匀地散洒并搅拌,九成熟后,加适量地味素调味,立马称出,这的确美味,蛋又嫩又鲜,姜不苦不涩。别说,不光爸和妈爱享受这美味,连我也是喜欢十分的喜欢,久尔,凡是轻微的要感冒,甚至是单单的嗓子干涩,都要老妹亲自做汤,而老妹也因此被妈给定义为,可以继承其衣钵者。偶,就无缘了。
大学毕业后,偶在一家集团公司任中层管理人员,因常上一些场面,酒店便似乎成了固定餐厅,特殊情况时,能连续一个月早餐都在酒店里给打发了,时间久了,那些菜名都背得滚瓜烂熟熟,后来就餐时,干脆就不用菜单了,只有在老板请一些高级领导的特殊情况下,才象征性地拿起菜单来,寻觅一番。期间,偶还给经理提了不少意见,酒店餐饮部还蛮真诚地接受了最有创新的建议,就是定期地推出一些新菜肴来,全国四大菜系之外的,还特意留心收集了一些野味。偶的哥们,酒店的主人,在发现一些野味之后,经常呼上偶和他的几个朋友一起去品尝,什么老姜回锅肉、王婆龙虾、蒙阴辣子鸡、老陈家糁(sen)——这个字当地读“萨”音,是山东临沂特有的一种饮食,用高汤、荞麦、中药等熬成汤,将牛肉撕成细长、均匀的丝,高汤要熬4个小时以上,用特制的炉灶始终保持90摄氏度以上,食用时,喜欢蛋味的,可以打一个穗花蛋,用八斗碗乘上,然后浇上高汤,洒上特制的牛肉丝,喝起来之后,这口感,真是彻底地赛过神仙了,特别是这牛肉丝,滑而韧,嫩而鲜,汁饱满,到口里之后,似乎已经化了的。有些地方,还发明了乌贼糁、鸡肉糁,偶也多少品过一些,可都不如这原汁原味的牛肉糁这样让偶回味。
虽然偶吃过不少特色的菜肴,北方,北京的八方火锅城,胜过四川小肥羊;南边,上海浦东咸亨酒店的茴香豆和臭豆腐,算是比过旧时的孔乙己。但说句实话,偶就是没亲手做过一次饭。偶刚来莫斯科投奔老公时,还有一大叔天天奉献着给俺们作饭,期间,偶也动了两下胳膊,可不是砸翻了碟子,就是油“炸”了小猪手,疼上几个星期。大叔彻底投降了,再也不用偶给打下手。不幸的是,这老哥半年后就回国了。偶是那个急啊,可偏偏不成巧的是,偶找了一个大男子主义的老公,杀头都行,可下厨房,没门!更可恶的是,偶这老公一天三顿,一顿也少不得。这下,可苦了偶了,硬着头皮也要下,下这个厨房了……
那段艰苦的岁月啊……也怪,人们说起那二万五千里长征的事情,笼统到就是两万五千里,而完成这两万五千里的过程,到底是怎样的艰辛,从来没有听闻过其他具体的说辞,似乎这个过程也就是两万五千里。所以,让偶说啊,当人们痛苦的、辛苦的、艰难的,不能再痛苦、再辛苦、再艰难的时候,最直白的表述,也就是最充满情感、最真实、最诚恳的表白。因而,偶觉得,“那段艰苦的岁月啊”就象这两万五千里长征一样,也是偶对那段痛苦下厨经历的回忆,偶虽是自学,可最终成了才,成功的蜕变成了厨娘,夸张的说,是新时代勇于创新的厨娘。
偶之前除了面对作饭偶尔自卑,多次感叹无此天分外,其他各方面真可以称偶为天才,毕竟偶也琴棋书画样样全吗。而今,偶却完全被自己降伏了,偶认为,偶不仅是天才,还是近乎完美的全才呢。哈哈,当然此为戏言。
另人欣慰的是,偶的老公还是给了偶极其诚恳的评价,偶在多次招待他的几位哥们之后,老公提出这样的倡议和慰问,“你这婆娘也越来越职业化了啊,以后,我决定不再请朋友到酒店去花那冤枉钱了,就摆家宴好了,老婆就辛苦辛苦吧!”您要是听到这样的话,应该欣慰吧?可偶就苦笑了,这苦海真是无涯啊……呜呜……
也是,怎么就会有这样的变化呢?这可真该归功于偶好奇的天性和良好的禀赋啊,偶曾被多数人给冠之以“十万个为什么”,也曾经被授予“纪晓岚”的称号,偶万万没想到的是,这禀赋适应性这么强,这么快就招惹上了做饭,并生根发芽长枝接了果。偶迫不得已转行,转做了厨娘。偶的禀赋真是让偶呕心立血,不断的推陈出新,做非家常的菜肴已经成为家常便饭了。现在,连老公这张很雕的嘴都给摆平了,还有谁能不臣服于偶呢!偶甚为得意啊。
偶是地道的韩迷,偶非常愿意痴迷于这纯纯净净的爱情、悲悲切切的伤感之中,偶在欣赏《大长今》之后,再次感慨万千,可偶此次的共鸣与这爱情、这伤感无关,却是那用真诚做的菜肴和那平常心态的养生之道。偶之前在厨艺方面好大喜功之种种,在接受这70集《大长今》的洗礼之后,变的平和与温良了许多。一天三顿的节奏,一生老少的变化,似乎都归缘到生命的意义。偶才发觉,偶比之前更爱惜自己,比爱自己更爱惜老公,比之前的之前,更珍爱偶与老公的生命。偶顿悟,偶应该让老公在心情愉悦的氛围下享用美食,应该让老公在不知不觉的昼夜中均衡营养。偶有了一个之前从没有过的愿望,偶想做好老公的最高尚宫,也只有偶能做好老公的最高尚宫,养好了老公的胃,自然也就拥有了老公的身和心,偶是真诚的,老公是明白的,俺们是相爱的,偶和老公是多么幸福的一对啊!
偶知道,今天老公为他的哥们搬来搬去、走来跑往的,洒了很多汗,牺牲了不少维生素,于是,偶决定做韩式料理和烧烤,也做上了紫菜包饭。料理里有白菜、有芹菜、有黄瓜、有青椒,有葫芦卜、还有西红柿,维生素补全了,烧烤是五花肉为主,既补充了蛋白又增加了卡路里,算是齐全了。紫菜包饭又名寿司,经常吃对身体有好处,据说是长寿的,也是偶对老公的祝福。老公的哥们可算是沾了光,整个晚上,竟然没有合过嘴,不是嘴忙的不行,就是嘴乐的了得啊,还一杯一杯的蛮开怀。偶,看着老公桃花红的酒晕,甚觉可爱,心底还荡漾起一圈一圈的大涟漪,偶好心动呢。
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