澳大利亚农业与资源经济局(ABARE)发布了2006-2007财政年度澳大利亚奶制品报告。报告指出，近年来，澳大利亚乳制品加工业逐渐的扩大生产规模，根据市场调整产品结构，使整个行业有了较大的发展。但是，在发展过程中，也受到了如严重干旱、灌溉系统滞后以及市场行情不稳定等因素的影响。2002-2003年度，奶制品加工行业受干旱气候的影响，收入降至历史最低水平;2005-2006年度，随着生产的恢复，以及较好的自然条件，澳大利亚奶制品加工业收入增长了2%，平均每个农场收入为86810澳元;然而，由于2006-2007财年，澳大利亚经历了持续干旱天气，这也导致了奶制品产量减少，同时也使农业生产者收入受到了一定的影响。但长远来看，奶业生产商在干旱过后有迅速恢复生产的能力。报告主要从以下几个方面分析了澳大利亚奶制品行业在2006-2007财年的发展状况，并对今后的发展进行了展望。

　　1 奶商收入状况

　　尽管国际市场奶制品价格上涨，但在2006-2007年度，澳洲奶制品的平均价格仍减少了1.5%。与2005-2006年度相比，平均每个农场收入减少了75%，仅为21500元。虽然大部分奶业生产商在这一财政年度蒙受了巨大损失，但长远来看，由于行业内部对未来两年的奶制品价格上涨表示乐观，因此，他们仍继续追加了对奶制品加工行业的投资，用以扩大再生产。

　　2 气候因素

　　2006-2007年度，澳大利亚经济了严重的干旱。这也加重了私营奶业生产商的经济负担。他们普遍所采取的措施是尽量减少资金回笼周期，从而减少经济损失。然而，这种措施还要收到饲料购买费用、家畜数目以及牛奶价格、资金储备以及应对风险的态度等因素的影响。另外，由于沿海地区的降雨量较多，奶商开始加大了对沿海小型农场的投资。

　　3 以往投资及抗旱援助

　　投资是保持和促进农业生产以及提高收入的重要手段。数据显示，1998-1999 和 2001-2002年度，澳大利亚奶商拥有的农场数量和规模都有着稳定的增长。同时，用于养殖、机械设备和机动车辆购买以及农场设施改造的投资数目在这一时期也在稳步增长。这些先前的投资，对于今后奶制品行业的发展起到了积极促进作用。

　　4 奶制品技术

　　在过去10年里，澳洲奶商所采取的新型奶制品技术包括：补充饲养、改善奶牛遗传基因和改善牧场管理等，这些措施大大提高了奶制品的数量和质量。

　　5 未来前景

　　由于国际市场对于奶制品需求量的增加，澳大利亚奶制品价格有望增长。这也促使本地奶商扩大了对奶牛饲养以及生产规模的投资。因此，未来几年里，澳大利亚奶制品行业有望呈现出繁荣的景象。

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