目前，葡萄牙中餐馆不景气，增收节支成了中餐业经营者的首选，从业人员技术水平的良莠不齐，使中餐馆老板在招工时面临艰难的抉择。在这种大环境下，“找工难”成了目前华人打工者最头痛的事。

　　陈建斌来自浙江青田县，在国内曾经有份稳定的工作，可是当他看到自己身边的朋友一个个都出国挣“大钱”去了，便也琢磨着要出国打工挣钱。一个在葡萄牙工作的青田亲戚告诉陈建斌，可以到葡萄牙发展，陈建斌有二级厨师证，可以在当地开家中餐馆，工作一、二年，挣三十万(人民币)不成问题。2008年，陈建斌辞别了妻子，以商务考察的签证进入西班牙再转入葡萄牙。

　　到了葡萄牙后，陈建斌才知道没有工作居留根本不可能去打工的。这时亲戚提出可以收留陈建斌在自己的餐馆打工，他想想没有居留，又不会葡国语言，只能这样了。

　　于是，陈建斌开始在亲戚的餐馆洗碗，这一干就是一年。在这一年里陈建斌几乎是“大门不出，二门不迈”，整天围着水池转，每天省吃俭用，唯一的花费就是每两个月买一次电话卡，而且，给妻子打电话成了陈建斌最大的心灵慰籍。

　　终于有一天，陈建斌在工友的帮助下走出了亲戚的餐馆，跳槽到了另一家餐馆。在新的餐馆，陈建斌还是做洗碗工，但陈建斌凭着手脚勤快、老实肯吃苦，很快赢得老板的赏识和信任。

　　陈建斌很珍惜这份工作，平时老板还鼓励陈建斌多学习，让陈建斌没事的时候好好学习葡语。想到这里陈建斌就更加卖力的给老板干活，什么脏活累活都抢着干。

　　虽然工作辛苦，可是怀里揣着赚到的几千欧元，陈建斌就满心高兴。但好景不长，由于月前葡国AEAS大检查，陈建斌没证，只好带着遗憾离开了这位好老板。

　　2008年11月的下旬，陈建斌住在里斯本货行的横街窄巷里。通过货行的招工启示开始联系工作。

　　几通电话下来，里斯本郊区某中餐馆开出的条件使陈建斌很满意，并双方约定：陈建斌在该餐馆做二厨，月工资850欧元，包吃住，报全工，每周休息一天，陈建斌询问需不需要试工，老板爽快地表示相信陈建斌，不需要试工。

　　第二天，陈建斌来到了该餐馆，和老板打了一声招呼，马上放下行李换上工作服忙碌起来。由于众所周知的原因，葡萄牙的中餐馆虽然菜单近乎一致，但在每道菜的制作工艺上又有少许的差异。初来乍到的陈建斌只能一边配菜，一边向大厨讨教。

　　刚开始，大厨还挺有耐心，随着客人越来越多，大厨难免烦躁。到最后，大厨干脆对陈建斌说道：“你到底会不会做二厨？”

　　陈建斌不作声，光是沉默不言，按照自己以前的经验配菜。这样一来，陈建斌有几次就将菜肴搭配错了，加上心情紧张，大厨出菜慢了，老板从出菜口伸进头来，责问了大厨几声。

　　大厨不服气地说：“老板，不是我炒不出来，这二厨根本就不会做，影响我的速度。”老板闻言，马上推门进了厨房，摆摆手让陈建斌去洗碗，然后亲自配菜。

　　中午熬过去后，三点钟工人陆续下班。陈建斌和老板夫妇坐在一起。老板干咳几声，以商量的口气说：“陈建斌，你这个人干活挺勤快，可是大厨说你根本就不象做过二厨的，我刚才也观察了一下，你确实干活不熟练，我的餐馆生意很忙，你这样顶不下来。要不这样，如果你愿意，那你这个月先洗碗，一边洗碗一边熟悉二厨的活。怎样？”陈建斌便问：“那这个月的工资怎么算？”老板说：“这个月按洗碗工的工资算，一个月500欧元，下个月如果可以干二厨，工资就按照约定所说的每月850欧元。”

　　陈建斌一听工资少了350欧元，不禁来气：“老板，昨天在电话中我问你要不要试工，你说不用，今天来了你就说我不行，让我洗碗，你自己做过厨房，你心里应该明白，哪有一个二厨到新地方第一天上班不出差错的？”

　　老板不急不燥：“陈建斌，因为你在电话中说你做过二厨，所以我才让你不用试工直接上班。谁知道你做的和说的不一样，你能怨谁？这样吧，你如果想做就先干洗碗工，工资500欧元，不想做的话我马上把你中午的工资结了。”

　　陈建斌一听，立马起身说：“老板，结工资。”陈建斌拿着半日工资，回到里斯本。

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