为庆祝中加建交35周年和即将到来的中秋佳节，加拿大驻华大使馆和加拿大驻华各领馆紧密合作，与北京久负盛名的月饼制造商仿膳饭庄合作，首次推出了加拿大特色月饼。

　　加拿大驻华大使馆将加拿大风味融入中秋节的传统美食“月饼”中，制作了颇具加拿大传统风味特色的“冰酒”、“燻三文鱼”和“枫糖”口味月饼。

　　这些独特的美食不仅融合了传统与创新、中西方文化以及中国皇家烹饪风格和加拿大现代风味，更重要的是，它还代表极其特殊的加中关系和两国人们间的密切联系。

　　这次月饼的推出不仅反映了加中两国的友好合作关系，更重要的是，这些月饼展示了加拿大产品的卓越质量、特殊成分和多样性及其与中国口味和传统中国烹饪风格的结合。

　　加拿大驻华大使馆与仿膳饭庄的皇家烹饪专家、加拿大驻华大使官邸的总厨Nolan Ledarney先生以及加拿大的冰酒、燻三文鱼和枫糖供应商密切合作，一起研究并改进配方和生产工艺，使中国的月饼爱好者能有机会品嚐到美味的加拿大风味月饼。

　　为了体现加拿大风格，这些月饼选用了代表加拿大所有地区的如下特殊原料﹕

　　加拿大燻三文鱼──加拿大英属哥伦比亚省的土着居民至今仍保持着一年一度的庆祝三文鱼返回河流和溪谷的传统，这是一项富有艺术价值和传统意义的重大文化事件。

　　三文鱼用途广泛，但最好的吃法当属燻三文鱼。三文鱼脂肪含量高，富含长链的脂肪酸Omega-3s，对人体健康大有帮助。加拿大燻三文鱼月饼内含野生的太平洋三文鱼。

　　加拿大枫糖是美洲印第安人首次发现的。每年春天，他们都会收集枫树汁液，然後通过煮沸提取名为枫糖的甜味液体。加拿大生产的枫糖约占全球总产出的85%，更以枫叶作为加拿大的全球公认标志。也许没有什麽食品比枫糖更能代表加拿大文化了。枫叶被印在加拿大国旗上，也印在每块加拿大月饼上。

　　加拿大冰酒是将葡萄冷冻後进行采摘和加工制造出的美味甜酒。18世纪末，德国的葡萄酒商人不得不对意外霜冻後的葡萄进行压榨处理，却因此而无意中发明了冰酒。

　　现在，加拿大是全世界着名的冰酒生产国和出口国，加拿大冰酒荣获了数百个奖项，得到享誉全球的国际红酒大师的一致好评，也赢得了中国消费者的喜爱。

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