澳大利亚畜牧业发达，因此牛、羊肉类新鲜美味，而环海的城市则以海鲜为主，尤其以悉尼的生蚝及龙虾、昆士兰州的蟹及鲱鱼、南澳大利亚与西澳大利亚的大龙虾、北领地的肺鱼及对虾最有名，另外澳大利亚沿岸土地肥沃，故米、青菜、水果均丰饶有馀。

　　澳大利亚是个由各地移民所形成的国家，因此各种料理琳琅满目，材料实在、价格也便宜。不管穷人富人，通常人们每星期至少光顾一次餐馆用餐。

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