据《明报》报道，加拿大近年劳工非常短缺，本国发出的短期工作签证数字也大幅上升，其中移民部去年收到来自中国和香港的工作签证申请，比2004年增加33.1%，其中驻北京办事处的工作签证申请更飙升42.1%；在工种方面，以家庭佣工占最大比例，达到六成。

虽然来加担任家务助理的仍然以菲佣为主，但有雇佣业者表示，来自南中国的家务助理，因为会说粤语、会煮南方菜，加上温柔体贴，逐渐受到本地华裔家庭的欢迎。

根据移民部提供的数字，2005年有4956人以工作签证途径，申请从中港来到加拿大，比2004年上升33.1%，其中60%左右都是家务助理；而家务助理(live-in caregiver)的签证申请数字，也增加30.6%。

根据透过资讯取得法所获得的移民部文件，2004年到2005年间，透过移民部驻香港办事处申请加拿大工作签证的人数，显著增加；其中又以厨师、家务助理两项类别的增幅，最引起移民部的重视。

加拿大香港签证部门在文件中称：‘家务助理申请人数持续增加…家务助理申请者主要是原本在香港工作的菲律宾佣工，但同时我们也看到来自南中国的申请者在增加。’

加拿大驻香港签证办事处去年收到2785人申请家务助理工作签证，占该办事处所发出工作签证的9成，申请者主要是在香港工作的菲佣。但同时间，加驻北京的签证办事处所收到的家务助理申请，也飙升33.1%。

对于家务助理工作签证申请人数增加，在本地经营华人雇佣市场多年的德成雇佣中心Karen表示，她感觉的确有所增加，但幅度则不清楚。Karen说，本地华裔家庭仍是以聘请菲佣为主；指明要找华裔家务助理的家庭，通常也是来自中国，或者是家中有不会说英语的老人。

Karen表示，来自中国南方的家务助理，因为会说粤语、会煮南方菜、以及温柔体贴，比较受到本地华裔家庭的欢迎。不过，在语言相通的同时，另一方面，由于家务助理与雇主家人同住，如果家务助理听得懂中文，雇主会比较有缺乏隐私的感觉，因此往往在询问本地雇主想不想要找来自中国的家务助理时，很多人还是会选择菲佣。

Karen表示，现在要申请来自海外的家务助理，其实很简单。雇主只要家中有18岁以下的孩子，或是65岁以上的老人，以及一定的收入证明，就可以申请。一般来说，如果该家务助理已经是训练好的、有公司帮忙申请签证，大约只要半年就可以来到加拿大；否则整个申请时间则约为1年。

此外，上述移民部文件亦指，‘我们看见南中国，主要是厨师的工作签证申请案件增加。这个趋势令人困扰(problematic)，因为(在这个类别中)在履历、雇用证明上存在极高比率的假文件。’

加鹏商务顾问公司移民顾问莫先生说，本地是存在对中餐厨师的需求，但以厨师申请工作签证，并不是那么容易。一方面，雇主必须先证明在加拿大找不到适合人选，另方面，厨师项目不像家务助理有鼓励移民计划，厨师和其他的技术移民一样，有一定的签证分数要求，而从中国来的厨师，因为语言问题，通常很难达到67 分的签证标准。

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