2005年里，一些餐厅声势浩大地在多伦多地区开张，而另一些则静悄悄的永远关上了大门，更有一些在重新布置或是引进了新厨师之后重新开张。以下将为你介绍的是10家多伦多地区2005年最好的餐厅。

这其中，有一些像Amuse-Bouche和Izakaya等是新开张的，也有一些像JOV Bistro一样经营了很久却因为一名好厨师重获新生的。而最让我们吃惊的是这所有的餐厅都有着截然不同的食谱，进餐环境甚至是餐点价格。

以下是按字母顺序排列的2005年10佳餐厅：

Amuse-Bouche （96Tecumseth St.，416-913-5830）

这 是今年唯一一家真正可以给满分的餐馆。这里完美的融和了两种不同的烹调手法：巴巴多斯岛的甜热加勒比美食配上巴黎的经典法式菜肴。酥脆的鹿肉加上法式小黄 瓜，炸马铃薯球配鱼子酱，黄油焗龙虾配上柑橘汁，巴巴多斯著名的烤虾和烤野生三文鱼，等等都是他们的经典作品。从厨房的主厨到餐厅里的服务都无可挑剔，配 上精选的酒单，如果不去试一下是绝对无法想像那种享受的。

Centro Restaurant and Lounge （2472 Yonge St.，416-483-2211）

新 老板Armando Mano和主厨Bruce Woods为Centro带来焕然一新的变化。在花费了160万重新装修之后，Centro于2005年5月重新营业。一度昏暗的餐厅变得明亮光鲜，和美 味的食物形成绝妙的搭配。主厨的手艺精细可口，充分满足了本地人的需求。虽然Centro仍属于高消费的餐馆之一，但菜价下调了30%使得它成为大众绝对 值得一试的餐馆。

Izakaya （69 Front St. E.，416-703-8658）

为了证明美味的食物不 需要华丽的外表和昂贵的价格，Izakaya于2005年春在Front街上开张，将日本菜推向了一个新的高度。这是一家为不喜欢寿司的人们开设的日本餐 馆，菜单上完全看不到鱼肉之类的菜肴。主厨John Sinopoli带来了好吃的日本咖喱，饱满的虾肉水饺，以及从Cunbrae农场运来的牛肉和自制的肉汤。店内的服务也一如日本餐馆的细心周到。

JOV Bistro （1791 Bayview Ave.，416-322-0530）

JOV Bistro在Bayview街上是一家非常有名的餐馆，2005年2月携新东家重新开张。身为主厨兼餐厅合伙人的Madayuki Tamaru为我们带来的是一份几近无可挑剔和赏心悦目的食谱。建议试一下他们的烤雏鸡和烤驯鹿腿，都是不会让你失望的选择。拥有美味到无与伦比的调味 酱，大份的食物，上等的酒单，和细心专业的服务，JOV Bistro绝对值个给与满分。

Linda （335 Younge St.，416-971-7041）

Linda 向多伦多的市民证明了泰国菜不只是加香烤肉和虾饼。这家新开张的餐厅通过精美的亚麻布置和柔和的灯光，加上细心周到的服务和每月更新经过专家试尝的食谱毋 庸置疑的成为城中最好的泰国餐馆。一份烤至酥脆的雏鸡和鲜嫩羊排的组合加上特制的辣椒酱，这种享受已经不是「美味」可以形容的了。

Meritage Restaurant & Wine Bar （Meritage目前已经关闭）

餐厅的主人成功地以有创意的菜肴为我们带来了难忘的享受。虽然这家餐厅已经不再营业，但是那极其艺术化的食物，美味的葡萄酒和友好的服务都给了我们无尽的回味。

MoDo （122 Avenue Rd.，416-962-6636）

雅 致的Modo餐厅给人一种无法抗拒的浪漫感觉。食客们在享受着视觉冲击的同时，在味觉上也能得到不同凡响的体验。大厨Ian McKinstry喜欢制作小盘的菜肴以使每个人能在一餐饭中品尝到他不同方面的手艺。虽然菜肴的量不大，但是每一盘都是经过精雕细琢。值得一试的有他们 新鲜的罗非鱼排加上黄油般顺滑的鱼子酱，还有火候恰到好处的烤小牛排。在这里，就是再普通不过的一盘扇贝都让人惊叹。成熟专业的服务和丰富的葡萄酒选择， MoDo是一家不可不试的餐厅。

Peppino’s on the Beach （2343 Queen St. E.，416-699-3552）

这 家拥有10年历史的意大利餐厅，在2005年为我们带来了一名经过传统训练的法餐大厨Fawzi Koth和高档的消费。曾经在Centro Grill & Wine Bar工作的Koth擅长推出用高档材料配上独特调味料的美食。这里还有每月一次的野味晚餐，将会包括嫩麋牛肉和烤驯鹿骨等平时难以见到的野味。经常更换 的菜单总有惊喜带给你，也让这家餐馆绝对值得再次光顾。到了夏天，更将在室外加设两个浪漫的花园。

Savoy Bistro & Lounge （253 Victoria St.，416-364-1013）

享 受大厨Deron Engbers简单美味的法国餐，就犹如置身巴黎街头，只是不见了那肮脏的服务生和烟雾缭绕的餐厅。菜单上的价格完全是小酒馆的收费，然而一切的菜肴却物 超所值。值得推荐的是他们的巨星汉堡：加上大蒜酱和蛋黄酱的面包包裹着由猪腹肉碎、鲜牛排、烟熏培根以及小牛肉拼成的肉排。享用完正餐后还有糕点师傅 Carla Digenova带来的独特的甜点。Savoy把美食和优质的服务成功的融合在他们充满现代艺术感的餐厅里。

Tabule（2009 Yonge St.，416-483-3747）

这一家在市中心区拥有才不到50个座位的餐厅，向我们证明了美 味和廉价是可以共存的。所有的菜都没有新奇的创意，只是很传统的新鲜且美味的中东餐点，经过的也都是简单而有技巧的烹调。在这家三名耶路撒冷人开的餐馆 里，一道简单的Babaganuj沾酱或是蒜茸番茄都可以做的很好吃。而且店里的服务员很友好和周到，就好像被接待到朋友家里一样。

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